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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。